モンキーバイクde旅でも♪

2012年9月23日(日曜日)。。。

☆チョットこだわり簡単ビーフシチュー☆

の最終調理を実施しました～

キャンプでビーフシチューを作るけど・・・時間が無い為に家で作る見たいに出来上がらなく・・・

でも・・・外の雰囲気でなんとなく・・・美味しい！・・・かな？的な体験をされた事がおありかと思います。。。

今回、、、この悩みを払拭すべく解決策を考えてみましたｖｖｖｖ

それは。。。前仕込みですｖｖｖ

前仕込みをする事でお肉の硬さと強い酸味の問題が解決出来ます

。。。先ずは、前回のベース作りのポイント編です。。。


≪ポイント①≫


調理器具はキャンプで使用しているダッチを使用します。。。
我が家は今回お初のスノーピークの和鉄ダッチオーブン26を使用しました

≪ポイント②≫








水を一切使用せず。。。水分は玉葱とトマト缶とワインだけです

≪ポイント③≫


ローリエを入れて煮込みます
煮込む時間は初日は弱火で６０分コトコト。。。ほんと超弱火でやらないと！直ぐに焦げ付いてしまうので要注意ですよ！
。。。で翌日は30分ほど・・・コトコト～また超弱火で煮込みます。。。

≪ポイント④≫


3日目になると。。。え～感じの色合いと。。。深みのある香りがしてきます



。。。で３日目は火を入れずに、そのままタッパーに振り分けて行きますｖｖｖ

≪ポイント⑤≫


。。。最後は冷凍庫に入れて凍らせますｖｖｖ
この時に大小のタッパーに振り分けておくと、色々なシュツエーションで、本格ビーフシチューを楽しむ事ができますよ

。。。ではでは、、、最終調理のポイントですｖｖｖ

。。。先ずは調理場の設置ですｖｖｖ


今回はアルコールバーナーのストームクッカーで調理を行いますｖｖｖ
キャンプの雰囲気を出す為に、、、お家のベランダに設置しましたｖｖｖ

。。。では調理に入りますｖｖｖ



。。。先ずはフレッシュな野菜とお肉を適量と大きさに切り分けて準備しますｖｖｖ
前回作ったベースにお肉が入っておりますが、ここでは食感の良さとトロトロお肉のコラボ、、、変化を出す為にフレッシュなお肉を使いますｖｖｖ



。。。では調理ですｖｖｖ
。。。先ずはオリーブオイルと生ニンニクを炒めますｖｖｖ



。。。次にゴロゴロのお野菜達を炒めますｖｖｖ



。。。次に、フレッシュお肉を炒めますｖｖｖ

。。。で。。。ここで。。。ご紹介ですｖｖｖ


。。。今回の調理担当は三女の七海ちゃんです
キャンプでのお料理は。。。子供達との込コミニュケーションに良いですね

。。。では。。では。。調理のつづきですｖｖｖ


。。。ある程度お野菜が炒まってきたら。。。お湯を入れますｖｖｖ



。。。コンソメで味付けをしてゆきますｖｖｖ



。。。固形のビーフシチューの素を適量投入しますｖｖｖ



。。。で。。お野菜が柔らかくなるまで煮込みますｖｖｖ



。。。で。。前回煮込んだトロトロお肉のビーフシチューのベースを投入します



。。。で。。ひと煮立ちさせれば出来上がりです

。。。で出来たらお皿に盛りこみｖｖｖ


珈琲～に入れるクリームを入れるとｖｖｖ



。。。で。。☆トロトロお肉の超旨ビーフシチュー☆の出来上がりです。。。

これでめちゃめちゃ旨いビーフシチューが、お手軽キャンプでも味わう事が出来ますｖｖｖ

。。。で。。。最後に！

。。。美味しいものには必ず前準備が必要です！

↓↓↓前準備の詳細はこちらのブログにあります↓↓↓
http://hisataka0910.naturum.ne.jp/e1504069.html

美味しい食事をする為には努力と・・・お金も必要ですな～・・・

では次のテーマは☆ゴロゴロ野菜の贅沢カレー☆をブログにＵＰします。。。

。。。のでこうご期待

。。。おしまい。。。