☆ビーフシチューの仕込編☆2012年版

2012年9月18日(火曜日)

次回のキャンプにビーフシチューを持って行くべくｗｗｗ

そのベースを仕込みますｖｖｖ

。。。では原料ですｖｖｖ


こんかいはベースですからｖｖｖお水は一切使いませんよ～

。。。で。お肉と野菜類を切り分けますｖｖｖ


あくまでもベース作りなので、お肉と玉ねぎがメインになりますｖｖｖ

。。。で。。。今回新登場！


調理器具は、スノーピーク(SNOWPEAK) 和鉄ダッチオーブン26を使用しますｖｖｖ

う＝＝＝＝＝ん！軽い♪♪♪

。。。で。早速料理に入りますｖｖｖ


先ずはバターを投入しますｖｖｖ

。。。次にｖｖｖ


牛肉を投入ｖｖｖ



。。。で表面に色が着くまで炒めますｖｖｖ



。。。こんなもんかな



。。。でｖ一旦ボールに取り出しますｖｖｖ



。。。取り出したら、この様にえ～感じで出汁が出ておりますｖｖｖ

。。。で。。。この汁の中に～


。。。先ずはスライスニンニクを投入ｖｖｖ

。。。次に。。。


。。。玉ねぎを投入～ｖｖｖ

。。。で。。。


。。。でｖｖｖ玉ねぎの周りがちょい透明になる位に炒めますｖｖｖ



。。。玉ねぎに程よく色が着いたらお肉を再度投入しますｖｖｖ



。。。でｖｖｖまた軽く炒めますｖｖｖ

。。。これより味付けですｖｖｖ



。。。先ずはこちらのダイストマト缶を３缶使用しますｖｖｖ



。。。3缶も贅沢に使います！



ｖｖｖこんなにも贅沢に入ります



。。。次はｖｖｖほんと贅沢！！！ワインを２本使用しますｖｖｖ



。。。先ずは１本目～～～～



。。。2本目～～～～



。。。ワインを混ぜ合わせたら、コンソメを適量投入しますｖｖｖ



。。。こちらも贅沢に、缶のデミグラスソースを投入～ｖｖｖ



。。。固形のビーフシチューの素も投入ｖｖｖ



。。。で固形のルーが溶けるまでゆっくりと混ぜ合わせますｖｖｖ



。。。でｖｖｖ最後にローリエを投入しｖｖｖ



。。。ダッチの蓋を閉めてｖｖｖ弱火でじっくりと煮込んで行きます

。。。で。。。明日。。再度火を入れて。。。

。。。次の日に。。。タッパーに小分けをし。。。冷凍庫に入れれば。。。ビーフシチューのベースが出来上がります

。。。キャンプ場での調理は、ジャガイモやニンジンをニンニクで炒め、今回仕込んだベース(お肉)を加えて、チョイ煮込むと

。。。お肉トロトロ～野菜シャキシャキ～のビーフシチューが出来る

ｗｗｗと！言う事ですｗｗｗ

早くキャンプに行きたいな～

。。。おしまい。。。

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